品控：
1、负责猪厂内各阶段质量控制工作,包括猪源质量管控、猪源检验、产品检测等 ；
2、对生产过程进行监控与指导 ；
3、负责猪厂内所有产品的包装、标识、标签及样品的整理归档等工作；
4、参与制订内部质量标准并监督执行；
5、卫生监督： 随时检查监督车间及工作人员卫生情况；
6、随时监督工作人员规范操作。出现异常及时进行沟通，并监督改正实施效果；
7、抽查二氧化碳浓度、烫毛温度、烫毛时间、打毛时间、燎毛情况、胴体冲洗效果及消毒器热水温度；
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